Malý balkon nemusí znamenat konec grilování. Právě naopak – s chytře zvoleným příslušenstvím se z pár metrů čtverečních stane plnohodnotné grilovací stanoviště. Jen je potřeba přemýšlet jinak než majitel rodinného domu se zahradou. Na balkoně totiž hraje roli každý centimetr, každý gram váhy a taky to, co vám vůbec dovolí domovní řád. Než začnete nakupovat, projděte si praktické rady, jak vybrat elektrický nebo plynový gril právě pro balkon, abyste předešli zbytečným komplikacím – přehled najdete na htprofi.cz. Teprve pak má smysl řešit náčiní a doplňky.

Základem je gril, ale bez správného náčiní si neužijete ani ten nejlepší přístroj. Na malý balkon zapomeňte na obří masivní kleště a těžké litinové desky. Sáhněte po kompaktních kleštích s dlouhými rukojeťmi, které se vejdou do úzkého zábradlí, a po silikonové štětce na potírání, jež vydrží vysoké teploty a snadno se čistí. Oblíbenou položkou jsou i rukavice, které chrání před žárem, ale zároveň nebrání v pohybu. Vyhněte se sadám s desítkami kusů – polovina z nich zůstane ležet ve skříni. Raději investujte do tří až čtyř kvalitních kousků, které skutečně použijete při každém grilování.

Prostor na balkoně je omezený, proto musí být náčiní skladné a univerzální. Osvědčily se grilovací podložky, které zabrání odkapávání tuku na podlahu, a přenosné tácy, na nichž maso přenesete z kuchyně rovnou na gril. Pokud máte balkon orientovaný na jih, pořiďte si i kryt proti větru – jinak vám plynový hořák bude zhasínat a elektrický gril zbytečně spotřebuje více energie. Myslete také na čištění: drátěný kartáč s dlouhou rukojetí a škrabka na rošty jsou dvě věci, které oceníte po každém grilování. A nezapomeňte na odkládací misku na hotové maso, aby se šťáva nevsákla do všeho kolem.

Nakonec zvažte, kolik lidí budete na balkoně hostit. Pro dva stačí malý přenosný gril a pár kusů náčiní. Pro čtyři už je potřeba větší rošt a alespoň dvě sady kleští, abyste nemuseli neustále přebíhat. Důležité je taky místo pro odkládání – skládací stolek nebo police na zábradlí výrazně usnadní práci. Ať už zvolíte cokoli, držte se pravidla, že méně je někdy více. Kvalitní náčiní vám vydrží roky a na malém balkoně se budete cítit jako na opravdové zahradní grilovačce.